笔记网

豆腐干的加工工艺探究(部分)

简介: 豆腐干的加工工艺探究(部分)_专业资料。豆腐干的加工工艺探究【摘要】随着人类文明...
微信扫一扫 海量小说任您看!

八、破脑 除生产南豆腐(水豆腐)外,豆腐制品一般需从豆腐脑中排出一部分豆腐水...鱼肉豆腐加工技术研究 3页 1券 休闲豆腐干的加工工艺及... 2页 免费 ......


"

豆腐干的加工工艺探究(部分)

"的相关文章

豆腐生产过程中泡豆工艺条件优化研究

答辩论文 论文题目: 豆腐生产过程中泡豆工艺条件优化研究》 论文题目: 《豆腐...不同的泡豆条件会引起大豆内部物质及加工特性的变化, 而影响产品 质量。 影响......
http://www.bjpyzs.com/zs3ddeb3fe770bf78a64295405.html

五香豆腐干的加工方法_论文

五香豆腐干的加工方法 - 嘟骊珊醚翻心 1 . — : , , 干的方加法豆工五香腐 豆 腐加工 加工豆腐 技术 与一 , : 般豆腐加工 工艺 基 ......
http://www.bjpyzs.com/zsda6a2dbaac51f01dc281e53a580216fc700a533e.html

豆腐干类风味制品试制与质量控制技术的研究_李宏亮

添加食用香 精 , 可起到部分抑制异味作用 , 但实际抑制效果有待进一步 研究 ...( 1) 制作豆腐干的过程中 , 原料大豆虽然经过清洗 、浸泡、 压沥等除菌 、......
http://www.bjpyzs.com/zs2a89c31e680203d8cf2f2400.html

海带豆腐加工工艺研究

海带豆腐加工工艺研究_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。第24卷第6期20...
http://www.bjpyzs.com/zsf2d18dec172ded630b1cb618.html

《食品工艺学》整理题

然干 燥的方法, 脱除 新鲜果蔬组织 内的 部分水分...25. 按加工方法不同可将香肠分为 ___ 鲜香肠_...36. 传统的豆腐凝固剂是_盐卤___和_ 石膏___。......
http://www.bjpyzs.com/zse56774c605087632311212dd.html

休闲豆腐干的加工工艺及配方

1.2.6 破脑 条件:蹲脑后将表面黄浆水除去一部分,用搅蛋刷搅动豆花,将大块...豆腐干的加工工艺探究(部... 5页 2券 喜欢此文档的还喜欢 传统......
http://www.bjpyzs.com/zsd6da867f76c66137ee06199c.html

休闲豆腐干项目可行性研究报告

休闲豆腐干项目可行性研究报告_/报告_表格/模板_实用文档。研究报告,项目...豆腐、豆干是平衡膳 食的重要组成部分。 豆腐是我国人民的传统菜肴,其加工历史......
http://www.bjpyzs.com/zsa0d3f730a31614791711cc7931b765ce04087a41.html

豆腐加工产的——教学步骤

豆腐的工艺流程及 要点: (1)选豆除杂 (干选法...一部分水;上脑: (上箱)将经过破脑工 序的豆腐...研究 表明,当加工条件一定时,由不同品种大豆制作的......
http://www.bjpyzs.com/zsf105d48e27d3240c8547ef59.html

豆制品加工工艺

加工豆腐的四则工艺 8 长豇豆干加工技术 8 黑豆...组成主要为蛋白质,占60~70%,此外,在部分为碳水 ...为了除掉豆腥味,人们研究了许多方法,如添加氨基酸、......
http://www.bjpyzs.com/zs3fa750c210a6f524cdbf8522.html